Un total de 36 maestros de almazara y profesionales de cooperativas olivareras han participado en una jornada formativa celebrada en Iznalloz y organizada por Cooperativas Agroalimentarias de Granada-FAECA, con el objetivo de mejorar la capacitación de estos profesionales en la tarea de conseguir un aceite de oliva virgen extra de la máxima calidad.
La formación, que se ha prolongado durante un día completo, ha estado impartida por Custodio Roldan, maestro de almazara con 30 años de experiencia. Además, se organizó una cata de aceite, que dirigió Laura Valverde, subjefa del panel de Cata de la DOP Montes de Granada.
En total, han participaron 13 cooperativas: Aceites Algarinejo, Agro-olivarera Ntra. Sra. de la Soledad, San Sebastian de Alfacar, Agraria Cerro Gordo, Ntra. Sra. del Perpetuo Socorro, Puerto Lope, San Antonio de Cogollos, Virgen de la Cabeza de Montejícar, San Francisco de Asís, San Roque de Pinos del Valle, Almazara de Montillana, Ntra. Sra. del Pilar de Colomera, Ntra. Sra. de los Remedios de Iznalloz y La Esperanza del Campo.
La jornada ha contado con la colaboración de la DOP Montes de Granada.