Una jornada internacional aborda la eficiencia en el olivar y el aceite
El edificio CIE de la Diputación de Granada acoge los días 26 y 27 de septiembre la jornada técnica “Aceites Premium y Grandes Volúmenes. La eficiencia en el olivar y el aceite”, organizada por la Diputación de Granada y Sabor Granada, con la colaboración de Cooperativas Agroalimentarias de Granada-FAECA y la DOP Montes de Granada, entre otras entidades.
El objetivo de las jornadas, que han contado con la participación de expertos griegos, italianos y españoles, ha sido avanzar en la producción de aceites de alta calidad y máxima diferenciación de sus varietales, además de capacidades para optimizar los parámetros de extracción en aceites de otras categorías.
Unos 30 profesionales del sector, responsables de almazara, y personal de las almazaras adheridas a Sabor Granada han asistido a esta jornada.