La cooperativa olivarera San Sebastián de Benalúa de las Villas ha abierto el espacio gastronómico AMA (Ama la cocina de Amarga y Pica) en sus instalaciones para convertirse en referencia culinaria a partir del aceite de oliva virgen extra que produce.
Se trata de la primera almazara que abre un restaurante de estas características a través de un sistema de gestión directa, sin concesión. Tal y como ha explicado el gerente de San Sebastián, Eduardo Valverde, el menú que ofrece, diseñado por el chef Daniel García Peinado, gira en torno al aceite de oliva virgen extra, con una propuesta que se basa en comida saludable y producto de primera calidad. Todos los menús comienzan con una cata de aceite.
Más información en amarestaurante.com